玉米，因口味清香同时富含多种维生素和膳食纤维，备受各年龄段欢迎。目前市面上有多种玉米产品，那么这些产品营养上有什么差异吗？《生命时报》记者采访中国农业大学食品科学与营养工程学院教授李再贵为大家进行介绍。
近日，西澳珀斯伊迪斯科文大学研究人员发现，旧石器时代饮食组受试者血液中氧化三甲胺的含量水平，是传统饮食组受试者的两倍，而高水平的氧化三甲胺会增加患心血管疾病的风险。
“海苔每次做饭都会围一条藏青色的围裙，有情感的食物才是世上最好吃的。”海苔是以干紫菜为主要原料，添加或不添加食品添加剂等其他原料，经烘烤等工艺制成的、可直接食用的食品。丰富的营养和好吃的味道让海苔收获了大批吃货的心，但高盐等健康隐患也让一些人望而却步。那么，究竟该如何健康吃海苔呢？
随着公众健康意识的提高和营养常识的普及，“吃糖过多不利于健康”的观念深入人心，“少糖”成了健康饮食的基本原则之一。“无糖食品”，也就成了健康饮食的一大方向。
2019年刚开了个头，食品圈就又涌出了新一轮的谣言。就在1月4日，微信公众号“传统杨氏太极拳班候直系”推送的文章《蘑菇还是少吃一点吧》，短短数日阅读量超过10万。在我们食品安全与营养微信群“食今不昧”中，也有朋友发来这篇文章向群内的专家求证。群内的中国食品科学技术学会副秘书长刘昊宇，立即联系了有关专家。这事，还是听听人家食用菌的专家们怎么说吧！
距离春节还有不到半个月的时间，街头巷尾的年味儿是越来越足，这几天不少市民也开始忙着购买年货。囤货的时候都绕不开餐桌上的一件必需品：食用油。
葡萄籽提取物是从天然葡萄籽中提取的有效活性营养成份配以维生素E等主要原料精制而成的营养食品。在各种各样的保健品中，葡萄籽提取物无疑是极具号召力的，因为商家说葡萄籽提取物既可以抗癌，又可以抗氧化。今天，人民网科普中国就带大家看看关于葡萄籽提取物的那些谣言。
当今，网上订餐以其快捷、实惠等特点受到人们喜爱，但在享受美食和便利的同时，大家又不免为网络食品安全问题担忧。今年的市两会，网络食品安全成为人大代表、政协委员热议的话题。
1月22日，国家发展和改革委召开的2018年宏观经济运行情况的发布会上，国家发改委新闻发言人孟玮在回答《中国消费者报》记者提问时表示，春节期间将重点加强猪肉、粮油、蔬菜市场保供稳价。
1月21日，中国食品工业协会应国内18家知名骨干罐头企业与两家地方食品行业组织联名请求，于在北京召开“依托标准法规 正确引导消费 为罐头正名”媒体说明沟通会，共同为行业的发展和企业的运营创造良好的环境。
记者刚刚从扬大和中国农业科学院家禽研究所了解到，扬州大学医学院高利增教授课题组和中国农业科学院家禽研究所施寿荣副研究员课题组合作进行科技攻关，成功发现利用纳米氧化铁能够有效起到抑制鸡组织上和细胞内沙门氏菌的作用，从而找到了攻克沙门氏菌“新利器”。
类胡萝卜素和脂肪酸是生物体的重要组成成分，但人和动物不能依靠自身合成必需的类胡萝卜素和多不饱和脂肪酸。来自中国科学院昆明植物研究所的消息，该所研究人员已突破海洋微藻研究的关键瓶颈，使微藻类虾青素产出率增长超过了5倍。
华南农业大学通过转基因技术，将虾青素与常见的粮食作物水稻相结合，研制出了富含虾青素的“虾红大米”。该成果于2018年11月发表在期刊《分子植物》上。
为了扩大中国菌物学会服务产业、提升产业的功能和作用，根据《中国科协所属全国学会分支机构管理办法（试行）》、《中国菌物学会分支机构管理条例》，经中国菌物学会理事会批准，中国菌物学会食用菌采后与加工产业分会于2019年1月成立，并报中国科协备案。为进一步扩大分会在行业里的影响，为更多的食用菌企业服务，分会拟扩大发展会员和理事成员，凝聚力量，搭建平台，为促进全国食用菌产业科技成果转化、企业创新发展做出更大的贡献。
经济日报-中国经济网北京1月22日讯 1月21日，中国食品工业协会在北京召开“依托标准法规 正确引导消费 为罐头正名”媒体说明沟通会。应国内18家知名罐头企业与两家地方食品行业组织联名请求，中国食品工业协会将作为民事诉讼主体，起诉某家制造食品安全网络谣言的自媒体，共同为行业的发展和企业的运营创造良好的环境。据了解，截至目前，北京互联网法院已正式受理此案。
近日，杜邦公司联合健康国际，在美国进行了一项植物蛋白消费者市场调查报告，涉及超过1000名消费者。调查结果显示，52%的美国消费者正在增加植物来源食品和饮料的摄入量，将近60%的受访者甚至表示，转向植物来源的食品和饮料是永久性的，或者计划永久吃素。
记者从深圳海关获悉，该关近日在深圳皇岗口岸查获30余名旅客利用背包违规携带象拔蚌355.51千克入境。海关提醒广大民众，切勿非法携带海鲜入境，日常食用海鲜请通过正规渠道购买，并请特别关注产品的中文标签。
中国农业科学院蔬菜花卉研究所完成的黄瓜基因组和重要农艺性状基因研究8日获得2018年度国家自然科学奖二等奖。该研究发现了控制黄瓜苦味物质合成的基因，成功解决了华南黄瓜品种变苦而丧失商品价值的生产难题，累计推广约100万亩，创造约80亿元人民币的经济价值。
中国农科院中国水稻研究所水稻生物学国家重点实验室王克剑团队利用基因编辑技术，建立了水稻无融合生殖体系，成功克隆出杂交稻种子，令杂交稻性状可以稳定遗传到下一代。该项成果于4日晚间在线发表于《自然·生物技术》杂志。
本报综合 1月17-18日，全国粮食和物资储备工作会议在京召开，从会上获悉，2018年我国夏粮市场化收购比重超过90%，秋粮市场化收购比重达85%。各类企业全年收购粮食7200多亿斤，没有出现“卖粮难”。
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