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  • 来源:  |  1个月前
    阅读:766

    白刺果汁的澄清与稳定性研究[成果展示]

    白刺作为第三代水果,一旦形成产业化,市场潜力将空前巨大,白刺果汁作为白刺产业化链条重要的原料,将在白刺系列产品加工中得到充分的运用,因此澄清度高、稳定性好,易加工的白刺果汁必将成为白刺果汁产业化链条中不可或缺的原料,市场前景广阔。

  • 来源:  |  1个月前
    阅读:668

    椰肉低硫化糖渍加工技术[成果展示]

    椰子食品的低硫化生产技术工艺简单、成本较低、适于国内推广应用以及对现有椰子糖渍食品生产进行技术升级。

  • 来源:  |  1个月前
    阅读:217

    益生菌发酵果蔬原浆技术[成果展示]

    本项目采用自主研发的高活性果蔬发酵专用益生菌剂,用于发酵大宗果蔬,从而开发出既具有可口风味又具有特殊营养保健功能的益生菌发酵果蔬原浆产品,填补了国内外空白。

  • 来源:  |  1个月前
    阅读:219

    新型果蔬变温压差(非油炸)膨化干燥技术[成果展示]

    新型果蔬变温压差(非油炸)膨化干燥又称爆炸膨化干燥、气流膨化干燥或微膨化干燥等,是一种新型、环保、节能的非油炸膨化干燥技术。

  • 来源:  |  1个月前
    阅读:203

    吸液性功能材料系列产品 功能材料[成果展示]

    以天然植物多糖—魔芋葡甘聚糖为基材,制备的魔芋超强吸水剂,其产品具有优良的吸水、保水和释水特性。

  • 来源:  |  1个月前
    阅读:211

    太阳能蒸汽热风干燥系统[成果展示]

    太阳能蒸汽热风干燥系统是利用了太阳能这个大自然赋予我们的取之不尽,用之不竭的能源对农产品进行干燥处理,降低成本、减少污染。已研究了试验样机,做了大量的试验,对胡萝卜片和丝、甘薯粉丝、黄秋葵、薄荷等进行了试验研究,并不断改进设备。

  • 来源:  |  2个月前
    阅读:246

    新型变温压差(非油炸)膨化组合干燥技术[成果展示]

    以果蔬、薯类等为主要原料,以低能耗、低成本、高品质为研究目标,利用单一和组合干燥的基本原理,在新型变温压差膨化干燥工艺优化、变温压差膨化组合干燥、膨化超微粉及片剂研发、膨化设备升级改造、膨化新产品创制和膨化机理研究等方面实现创新。

  • 来源:  |  2个月前
    阅读:207

    高效节能热风微波真空组合干燥技术[成果展示]

    首次开发苹果、胡萝卜等果蔬的热风微波真空组合干燥工艺技术,实现了多种物料的高品质、高效、节能的快速低温干燥。

  • 来源:  |  2个月前
    阅读:212

    板栗精深加工产品开发及关键技术[成果展示]

    对板栗进行精深加工,能够提高板栗产品附加值,从而促进板栗种植增收和产业的全面增效。

  • 来源:  |  2个月前
    阅读:180

    牛乳鱼粥加工及其加工工艺[成果展示]

    牛乳鱼粥以草鱼、鲢鱼等低价淡水鱼为主要原料,加上牛奶等辅料制成,无大米成分。该产品为微波冷冻料理产品,食用时只需要将产品入微波炉或者把产品连包装袋一起放入水锅加热几分钟即可。

  • 来源:  |  2个月前
    阅读:219

    中国检验检疫科学研究院诚聘英才[招聘求职]

    中国检验检疫科学研究院食品安全研究所招贤纳士、虚位以待。

  • 来源:  |  2个月前
    阅读:830

    《食品科学》恭祝大家春节快乐、身体健康、阖家幸福、工作顺心、万事如意![刊社新闻]

    回首过去,厚积薄发,食品科学再创佳绩展望未来,再接再厉,工匠精神琱琢精品一年之计在于春,春是万物生长,耕耘播种。明天就是春节了,在此,《食品科学》给您拜年啦!恭祝各位尊敬的读者、作者、审稿专家和编委们春节快乐、身体健康、阖家幸福、工作顺心、万事如意!过去的一年里,在大家的支持下,《食品科学》获得不俗...

  • 来源:  |  2个月前
    阅读:414

    孙大文院士被南美国家授予荣誉博士学位[院校新闻]

    ​2月12日,位于南美洲秘鲁共和国的北方私立大学(西班牙语:Universidad Privada del Norte,UPN)在利马市的布雷尼亚校区隆重举行了特别的荣誉博士学位授予仪式,授予华南理工大学教授,爱尔兰国立都柏林大学教授孙大文院士荣誉博士学位。

  • 来源:北京青年报  |  2个月前
    阅读:915

    春节饮食健康最全指南[科学饮食]

    农历春节是我国最重要的传统佳节,快乐中国年需要健康的守护,离不开吃吃吃节奏的春节假期里,无论是参加家庭聚会、走亲访友、外出旅行等活动时,都要记得注意饮食安全和营养搭配。

  • 来源:中国妇女报  |  2个月前
    阅读:423

    三餐有度 戒烟限酒 过个健康年[热点专题]

    “每逢佳节胖三斤”,春节期间,如何既能够品尝美食,同时保持健康体质。近日,来自中国疾控中心营养与健康所、中华预防医学会健康传播分会等6家专业机构的专家以食品消费大数据为依托,为广大百姓健康过春节给出了精准的节日食品消费建议,倡导膳食多样化,均衡搭配,拒绝“重口味”,三餐有度,戒烟限酒。

  • 来源:中国妇女报  |  2个月前
    阅读:151

    回家出游路上 营养不能忽视[科学饮食]

    春节临近,许多人都陆续踏上了回家之路,也有许多人开始准备出游。旅途中,如何让自己保持充足的体力和精力?中国疾控中心营养与健康所的专家开出了一张营养菜单,提醒我们,路上的吃饭问题不可忽视。

  • 来源:中国妇女报  |  2个月前
    阅读:422

    养生新鲜报:大量饮酒可加速老年妇女肌肉萎缩[热点专题]

    ​大量饮酒可加速老年妇女肌肉萎缩;坚果美味营养有些人不能吃;常吃西红柿预防皮肤癌。

  • 来源:人民网-生命时报  |  2个月前
    阅读:996

    鱼油不能和阿司匹林同吃[热点专题]

    ​如今人们都很注重养生保健,尤其是许多中老年人,常会选择服用保健品。保健品在一定程度上可以提高人体的免疫力,增强体质,减少心脑血管等疾病风险。但并非所有人都适合服用,特别是应用某些药物时,更要多加注意。保健品中常见的鱼油就不能和抗凝药物同时服用。

  • 来源:人民网-健康时报  |  2个月前
    阅读:171

    过年吃多、吃急了…怎么办?赶紧收藏这个护胃妙方[科学饮食]

    吃多了、吃急了、吃凉了……这些不良的饮食习惯,往往会促发胃胀胃痛等不适,甚至引发胃肠道疾病。养护“春节胃”,专家联手教您绕开这些吃坏肚子的“陷阱”。

  • 来源:中国食品安全报  |  2个月前
    阅读:188

    过年期间如何 预防过量饮酒?[科学饮食]

    ​新春佳节,好友相聚,肯定要喝酒助兴,稍不注意就会饮酒过量,那么掌握什么方法可以避免饮酒过量呢?

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