您现在的位置:食品科学网>新闻资讯
  • 来源:中国食品安全报  |  4天前
    阅读:31

    研究表明补充益生菌未必有益健康[科技资讯]

    很多人认为补充益生菌能够平衡肠道菌群,有益身体健康。但最新研究发现,益生菌并非对所有人都有益,而且还可能给身体带来不良影响。专家由此建议,在使用益生菌补充剂时应注意个性化施治。  以色列魏茨曼科学研究所等机构的研究人员近日在美国《细胞》杂志上发表了两项与益生菌有关的研究。第一项研究中,他们给一些志愿...

  • 来源:生命时报  |  4天前
    阅读:14

    三招辨别鳕鱼真假[科学饮食]

    杨女士在超市买了鳕鱼,兴致勃勃地做成美食给孩子补充营养,谁料宝宝吃后却拉肚子,排泄物里都是脂肪。带着孩子就医后,医生告诉她,这可能是因为吃了用油鱼冒充的假鳕鱼。市场上一些不良商家把便宜的油鱼当成鳕鱼卖,该如何分辨呢?

  • 来源:生命时报   |  4天前
    阅读:85

    迷你蔬菜营养如何[新闻资讯]

    市场上出现了越来越多小巧可爱的迷你蔬菜,大家最为熟知的应该就是圣女果。它们个头小,营养价值也低吗?

  • 来源:科普中国  |  4天前
    阅读:75

    剩饭到底能不能吃?可以吃但要注意保存和加热[科学饮食]

    日常生活中,不少人可能都曾经历过这样的事情:饭做得多了,没有吃完,就剩下了一些米饭。面对这些剩下来的米饭,有的人担心隔天再吃会吃坏肚子,因此选择扔掉;而有些人则不想浪费,选择吃掉。那么,剩饭到底能不能吃呢?

  • 来源:科普中国  |  4天前
    阅读:89

    又想吃鸡肉还得够低脂?选对方法很重要[科学饮食]

    鸡肉是我们生活中非常易得的食材,据《北京晨报》报道,鸡肉是一种优质的蛋白质来源,比起牛肉、猪肉,鸡肉的蛋白质质量丝毫不逊色,富含人体必需的8种氨基酸。从性价比来讲,鸡肉的价格较低,是一种理想的动物蛋白质来源,然而有不少人会担心吃肉会摄入较多脂肪,那么,有哪些“健康吃鸡”的方法呢?

  • 来源:金羊网   |  4天前
    阅读:81

    自采银耳中毒风险高切勿食用[热点专题]

    广东人钟爱喝糖水,特别是雪梨银耳羹等。4日,国家市场监管总局称变质的银耳、木耳容易引发椰酵假单胞菌中毒,提醒消费者勿食用自采鲜银耳或鲜木耳;同时,泡发的木耳或银耳如需过夜,应放在冰箱冷藏室。

  • 来源:科普中国  |  4天前
    阅读:121

    宝宝缺乏DHA可致多种疾病 怎么补充DHA才科学?[热点专题]

    随着科学知识的普及,不少孕妈已经知道了DHA在宝宝发育过程中扮演的重要“角色”,所以早早就给宝宝们准备好了DHA,更有不少妈妈会提前在孕期适当补一些DHA。那么,你知道DHA具体有什么作用吗?怎么补才比较科学呢?

  • 来源:生命时报  |  5天前
    阅读:72

    吃对食物,抵抗“坏分子”[科学饮食]

    说到补充蛋白质,人们第一时间想到的往往是吃肉、喝奶。其实,只要搭配合理,从主食中也能获取优质蛋白质。

  • 来源:生命时报  |  5天前
    阅读:74

    谷类加豆,堪比吃肉[科学饮食]

    说到补充蛋白质,人们第一时间想到的往往是吃肉、喝奶。其实,只要搭配合理,从主食中也能获取优质蛋白质。

  • 来源:生命时报  |  5天前
    阅读:24

    水果替正餐,易长皱纹[科学饮食]

    多人为了减肥,用水果代替正餐。确实,适量吃水果可以降低心血管疾病、消化道疾病以及成人肥胖、超重风险,但是长期大量摄入代替正餐会影响蛋白质的摄入量。少了合成胶原蛋白的主要物质,皱纹也就多了。

  • 来源:科普中国  |  5天前
    阅读:79

    小小红薯有“大学问” 不同颜色代表多种营养[热点专题]

    红薯是人们日常生活中常见的食物,街边烤红薯的香气是许多人童年美好的记忆。其实,大多数人只知道红薯好吃,却不知道红薯很有营养,而且红薯颜色不同,其营养也不同。那么,红薯到底有什么营养呢?不同颜色的红薯分别有什么营养?吃红薯时又需要注意些什么呢?

  • 来源:农民日报  |  5天前
    阅读:26

    蘑菇未必富集重金属[热点专题]

    近年来,伴随人们对健康饮食重视程度的日渐提高,食用菌的市场需求日益增长。然而,近来在网络等信息平台不时出现诸如“蘑菇到底该不该吃?”“蘑菇还是少吃一点吧”等信息,声称蘑菇对重金属富集能力特别强,且会危害健康,这让关注食品安全的老百姓对蘑菇“望菇兴叹”。

  • 来源:生命时报  |  5天前
    阅读:86

    “黑木耳打农药”是谣言[新闻资讯]

    近日,部分网络媒体传播了以“利益驱使,黑木耳生长过程竟然全程打农药”为内容的视频,引起食用菌行业和社会的质疑。经我会组织有关专家对视频内容进行鉴定,认为该视频拍摄单位、时间及地点不明,“摆拍”特征明显,所反映的情况与事实不符,具有明显恶意抹黑的意图,可能对不了解食用菌生产实际的消费者产生很大误导。

  • 来源:中新网   |  5天前
    阅读:92

    合肥工业大学研发新型食品检测技术 可测食品致癌物[院校新闻]

    合肥工业大学14日消息,该校科研人员近日研发出新型食品质量与安全分析检测技术。据悉,该技术可在食品致癌物及食用油过氧化值等系列食品质量与安全的检测分析领域中应用。

  • 来源:中国食品安全报   |  5天前
    阅读:76

    忽视食物营养标签增加发胖可能性[新闻资讯]

    最近召开的欧洲心脏病学会上发表了一项研究,95%的女性会稍微留心自己吃下的食物成分,相比之下,只有65%的男性会在买食物时多留点心,而剩下这些从来不看食品上营养标签的男性,并不是存心不看,而可能是心有余而力不足,根本就看不懂。研究人员表示,营养标签虽然应该再简化一点贴近大众,不过值得警惕的是,忽视标签会让人变得更胖。40%的调查人群都有高血压和肥胖,而这些最应该管住嘴吃健康食物的人,却往往最易忽视营养标签。

  • 来源:环球网  |  5天前
    阅读:77

    塑料中BPA替代品BPS亦对健康有害[新闻资讯]

    据英国《每日邮报》9月13日报道,一项新研究显示,塑料中有害物质BPA的替代物BPS也对人体有害,可能导致生殖问题和癌症。

  • 来源:河南师范大学人事处  |  5天前
    阅读:381

    河南师范大学2018年公开招聘工作人员(博士)方案[招聘求职]

    我校拟面向社会招聘工作人员150名,学历要求均为博士。结合我校实际,制定本公开招聘方案。

  • 阅读:83

    国家食品药品监督管理总局高级研修学院博士后科研工作站2017年招收公告[招聘求职]

    国家食品药品监督管理总局高级研修学院博士后科研工作站2017年招收公告。

  • 来源:中国食品安全报  |  8天前
    阅读:83

    首个老年食品国家标准公开征求意见[新闻资讯]

    首个老年食品国家标准公开征求意见

  • 来源:长沙晚报  |  8天前
    阅读:87

    长沙首次从快件渠道截获进境鱼胶[新闻资讯]

    长沙首次从快件渠道截获进境鱼胶

微博

食品科学服务号

食品科学订阅号

食品书店

食品科学

定价:25.00¥
会员价:20.00¥

合作伙伴