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  • 来源:广州日报  |  1个月前
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    每逢佳节胖三斤 管不住嘴的人如何吃才不易胖[热点专题]

    马上就要过农历新年了。年节近,各种美味正等着你,却也可能带来“每逢佳节胖三斤”的烦恼。    很多瘦身男女辛苦运动大半年,不料吃几顿就回到减肥前。如何合理饮食才能避免长胖?来跟营养科医生学一学吧!

  • 来源:中国妇女报  |  1个月前
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    晚餐吃太晚当心会致消化不良容易发胖患结石[热点专题]

    许多人由于工作或其他原因无法按时按点吃晚餐,常常要拖到后半夜。专家提醒,晚餐吃得太晚会加重肠胃负担,使得食物无法被很好消化吸收,导致消化不良,也很容易发胖。

  • 来源:中国妇女报  |  1个月前
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    喝橙汁有助改善记忆力[热点专题]

    近日英国科学家的一项研究结果表明,喝橙汁可以使老年人在不到两个月的时间内记忆力、语言流畅性和大脑反应时间提高近10%。 研究小组要求37名身体健康的志愿者每天喝500毫升(约两杯)橙汁,持续8周。参与者(年龄在60岁~81岁之间)的脑功能明显改善。科学家将这一结果归功于被称为类黄酮的化学物质,认为其有助于阿尔茨海默症的辅助治疗。

  • 来源:北京商报  |  1个月前
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    新版“限塑令”突出外卖塑料减量[新闻资讯]

    原标题:新版“限塑令”突出外卖塑料减量1月19日,国家发改委、生态环境部印发《关于进一步加强塑料污染治理的意见》(以下简称《意见》)。这部被称为新版“限塑令”的文件突出强调电商、快递、外卖等新兴领域的塑料减量,甫一发布便在业内掀起不小水花。自2008年我国限制塑料购物袋的使用以来,塑料污染虽有改善,...

  • 来源:经济日报-中国经济网  |  1个月前
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    奶茶、外卖、网红、上市和5G 过去一年的餐饮市场不缺少故事[新闻资讯]

    原标题:奶茶、外卖、网红、上市和5G 过去一年的餐饮市场不缺少故事据中国烹饪协会引用国家统计局发布数据,2019年1-11月,全国餐饮收入41896亿元,同比增长9.4%。而在一些机构的预测中,在明年的这个时候,餐饮市场的收入将达到5万亿,从2018年达到4.2万亿,到预测中的5万亿,从预测的时间来...

  • 来源:人民网-生命时报  |  1个月前
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    网红麦片里的健康陷阱[新闻资讯]

    原标题:网红麦片里的健康陷阱受访专家:中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授 朱 毅“健康美味”“安全营养”“便携快捷”“个性时尚”……打着这些旗号的网红麦片受到追捧,它们加入了果干、酸奶粒、巧克力、坚果等原料,似乎更加健康,事实真的如此吗?《生命时报》记者在某电商平台上粗略统计发现,销量过万的4...

  • 来源:  |  1个月前
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    乳业生物技术国家重点实验室2020年度开放课题申请指南[新闻资讯]

    乳业生物技术国家重点实验室依托光明乳业股份有限公司建设,是乳品行业唯一的国家重点实验室,重点开展原料奶及乳制品质量安全控制、新型乳品发酵剂理论与技术、功能性乳品理论与技术和新型干酪及副产物理论与技术四方面的研究工作。近年来,围绕国家乳业发展战略目标,坚持“开放、流动、竞争、联合”的方针,建设“多位一...

  • 来源:菏泽学院  |  1个月前
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    菏泽学院2020年食品相关专业人才招聘简章[招聘求职]

    菏泽学院是菏泽市唯一的省市共建、以省管理为主的全日制普通本科高校,1949年建校,2004年教育部批准升格为本科高校。学校现有4个校区,占地面积1436亩,建筑面积57.74万平方米,教学科研仪器设备总值1.75亿元,馆藏纸质图书215万册、期刊2200余种,电子图书271万册,数据库32个。本科专...

  • 来源:重庆工商大学官网  |  1个月前
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    重庆工商大学2020年公开招聘食品科学与工程类工作人员简章[招聘求职]

    重庆工商大学是国家“中西部高校基础能力提升计划”重点支持高校、重庆市国际人文特色高校,是重庆市唯一公立的财经类普通本科高校。学校有南岸校区(含兰花湖片区)、江北校区、茶园校区(建设中)等3个校区,占地总面积2390.8亩。是重庆市“十佳园林式”“文明单位”和重庆市首批“美丽校园”。 学校现有教职工2...

  • 来源:光明日报客户端  |  1个月前
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    国家马铃薯主食化科技创新联盟成立[院校新闻]

    原标题:国家马铃薯主食化科技创新联盟成立记者从近日召开的国家马铃薯主食产业化成果展示暨科技创新联盟成立大会上获悉,国家马铃薯主食化科技创新联盟正式成立。联盟将通过科研单位和企业的深度合作,构建政产学研用深度融合的全链条、网络化、开放式的协同创新模式。要围绕产业需求、消费者需求构建协同创新平台,开展大...

  • 来源:中国新闻网  |  1个月前
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    香港浸会大学发现冬虫夏草多糖标志物 可有效辨别真伪[院校新闻]

    原标题:香港浸会大学发现冬虫夏草多糖标志物 可有效辨别真伪据《香港商报》报道,香港浸会大学中医药研究团队从冬虫夏草的虫体部分,发现一种独特的多糖标志物,并成功应用于这种名贵中药成分的质和量的鉴定。这个创新方法能在1小时内完成冬虫夏草的鉴定,且成本低廉,并已于2019年7月取得美国专利。一间香港科技初...

  • 来源:人民网-生命时报  |  1个月前
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    猪肝熟透才安全[科学饮食]

    原标题:猪肝熟透才安全  爆炒猪肝、卤猪肝是常见的家常菜。猪肝不仅风味独特,还是维生素的好来源,它含有人体所需的全部13种维生素,其中维生素A、维生素D、维生素B2、维生素B12的含量非常高。但由于肝脏是人体内最大的“解毒”器官,所以非常容易聚集毒素。如果买了猪肝,不彻底清理或者洗完后没有做熟,会对...

  • 来源:光明日报  |  1个月前
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    饮食特色词里藏着的美食[科学饮食]

    原标题:饮食特色词里藏着的美食腊月二十三小年一过,陕北人就开始做“年茶饭”,即春节传统食物,神木叫“熬年食子”。年茶饭主要是容易存放的面食、肉食等。比如,过生日、过年必不可少的“糕”;白黄相间的凌形蒸馍“糕斜”;还有因《舌尖上的中国》而名声大噪的“黄馍馍”。肉食主要是丸子、酥鸡、烧肉、清蒸鸡、猪肉钻...

  • 来源:科技日报  |  1个月前
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    食盐有这么多隐藏功能? 专家友情提示:你想太多了![热点专题]

    “快速消毒不用慌,一把食盐细菌光”“冰箱有异味?放点盐试一试?”“食盐美容术,重现皮肤光彩”……食盐是日常生活中最为人们熟知的一种调味品,最近除了调味功能,食盐还被一篇篇标着“生活小妙招”“食盐大作用”的文章赋予了某些“不可思议”的妙用。看完后你可能会惊叹:“能消毒可治病,原来你竟是这样的食用盐!”

  • 来源:科技日报  |  1个月前
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    多吃能撑大,少吃能饿小?我们的胃没那么随便[热点专题]

    人们常说,最佳的减肥方式是“管住嘴迈开腿”,但由于工作紧张、生活节奏加快或是缺少持之以恒的毅力等诸多原因,很多体重超标及肥胖的人士很难做到用正确的方式保持良好的身材,更多的人选择剑走偏锋——“饿瘦”,他们认为“胃越饿越小,越撑越大”。围绕这个问题,近日,科技日报记者采访了黑龙江省医疗保健国际交流促进会消化病分会秘书长、哈尔滨医科大学附属二院消化科副教授宋吉涛,他表示,“以饿制胖”有失偏颇,并不可取。

  • 来源:中国科学报  |  1个月前
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    做香醋、制腊肉也用上了人工智能[热点专题]

    香醋、腊肉、茶叶……中华特色食品种类繁多,蕴藏着中华儿女传承千年的生存智慧。然而,特色食品加工很大程度依赖于人工经验,加工成本高、质量不稳定、规模也上不去。江苏大学邹小波团队研究项目《特色食品加工多维智能感知技术及应用》解决了我国特色食品智能化加工的瓶颈问题,日前,该项目获评国家技术发明奖二等奖。

  • 来源:第一食品网  |  1个月前
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    挪威研究提高三文鱼胰腺疾病抵抗力[热点专题]

    挪威Nofima研究集团专家有关鱼类生物学和遗传学的最新研究成果将可应用于三文鱼养殖,不断提到三文鱼的抵抗力,抵御胰腺疾病。   三文鱼α病毒(salmonid alphavirus,SAV)是导致胰腺疾病的原因。胰腺疾病会损害胰腺功能,从而影响三文鱼的心脏健康,最终导致三文鱼养殖业蒙受巨大经济损失。

  • 来源:人民网  |  1个月前
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    老年食品想吃买不着[新闻资讯]

    原标题:老年食品想吃买不着受访专家:中国老年学和老年医学学会营养食品分会主任 付 萍每到春节前夕,市面上各类营养品便会开启年终大促。然而,面对琳琅满目的食品,不少关注营养的老人和子女却表示,实在选不出像样的老年食品。记者对此展开了调查。品种单一,无法满足老人需求年关将至,在外打拼一年的小王走进超市,...

  • 来源:北京青年报  |  1个月前
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    学生营养餐如何“暖胃”又“暖心”?[新闻资讯]

    原标题:学生营养餐如何“暖胃”又“暖心”?精心提高中小学生配餐质量,落实本市中小学校外供餐管理办法,采用保温容器运送学生餐食,加强出餐配送时间和车辆情况监管,确保学生吃到安全、保温、营养、可口饭菜,让学生“暖胃”又“暖心”。——计划报告  提交本次人代会审查的计划报告中,在今年的第一项经济社会发展任...

  • 来源:长江日报  |  1个月前
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    车厘子卖断货 市民买年货舍得掏腰包[新闻资讯]

    原标题:车厘子卖断货 市民买年货舍得掏腰包小年来了,脚步忙起来  市民买年货舍得掏腰包  车厘子卖断货  “5斤售价239元的车厘子,目前线上已处于缺货状态“。18日,长江日报记者走访盒马鲜生等超市发现,不少市民成箱购买车厘子、猕猴桃等进口水果、海鲜大礼盒等高端精品年货,个别超市的帝王蟹礼盒一度卖空...

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