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  • 来源:  |  29天前
    阅读:98

    藕带保鲜工艺研究与应用[成果展示]

    果蔬加工 国家发明专利 项目使用的杀菌剂、护色保鲜剂无含硫成份,是一种新型、安全、高效的保鲜技术, 保障了消费者身体健康和莲藕的出口创汇。本技术在湖北省莲藕产区的企业进行了示范推广,取得了较好的经济效益和社会效益(带动农民致富作用也十分明显) 。厂房面积在2000平方米以上,需净菜加工设备、高温冷库...

  • 来源:  |  29天前
    阅读:110

    新型果蔬营养咀嚼片生产技术[成果展示]

    果蔬加工 国内领先 果蔬营养咀嚼片是以优质果蔬粉为原料配以其他营养粉即营养强化剂制得的具有一定营养保健功能的新一代便携式咀嚼片。 技术成熟该产品成本一般为90-160元/千克,销售价格一般为250-350元/千克,利润可观。果蔬咀嚼片具有天然、保健、绿色、营养丰富和食用方便等特点,市场空间很大。

  • 来源:  |  29天前
    阅读:94

    果蔬泥、果浆加工技术[成果展示]

    果蔬加工 国内领先 果蔬泥是将新鲜水果或蔬菜经清洗、检选、打浆等生产过程加工成的产品。果浆产品是用新鲜果蔬可食用部分为原料,采用先进去核技术、独特的制浆和果香回收技术及生物酶解技术,保留了果蔬特有的果肉、果香、果色和果营养等,制成的水果原浆。 技术成熟果蔬泥,果浆产品最大程度的保持了果蔬的营养物质,...

  • 来源:  |  29天前
    阅读:101

    果蔬汁饮料、茶饮料、植物蛋白饮料及植物提取物饮料生产技术[成果展示]

    果蔬加工 国内领先 本技术针对目前市面上主流饮料品类而提出的系统技术解决方案,集合了果蔬原料质构重组技术、植物原料快速提取分离技术、饮料品质均一稳态化技术以及原料配制营养功能化技术等。此外,还采用新型天然食品添加剂替代传统添加剂。 技术成熟本技术采用天然添加剂替代化学合成添加剂;采用天然植物如罗汉果...

  • 来源:  |  29天前
    阅读:628

    食用槟榔产业化关键升级技术[成果展示]

    果蔬加工 国内领先 该技术使产品延缓“返卤”20-30天。把传统加工技术和现代生物技术工程结合,使槟榔的纤维得到可控制的软化。 技术成熟:当前市场山槟榔产品存在货架期短,产品老化快、口味单一等问题,本技术能解决这些问题,提高槟榔的技术含量和附加值。

  • 来源:  |  29天前
    阅读:82

    黑果枸杞果酒制备方法[成果展示]

    果蔬加工 国家发明专利 本发明的创新是:①采用现代生物发酵技术生产黑果枸杞果酒,制备方法简单易行,可操作性强,具有推广性;产品具有色泽自然,口味柔和、果香浓厚、酒精度低,产品的性质稳定、营养丰富。(2)黑果枸杞果酒产品生物活性成分保存率高,具有保健功能。配方及制造工艺简单,易于操作实施。利用一般的果...

  • 来源:  |  29天前
    阅读:599

    低糖糯米藕生产方法[成果展示]

    果蔬加工 国家发明专利 ①采用综合护色法对糯米藕进行护色处理。 ②采用了新的糖制配方替代了蔗糖糖制,产品可适用糖尿病、肥胖病、心血管病人食用。 ③工艺上,采用蒸煮结合工艺、真空包装技术和适度杀菌技术,大大改善了产品口感和风味,提高了产品的货架期。"技术成熟投资10-50万开袋即食、含糖量低、香糯可口...

  • 来源:  |  29天前
    阅读:97

    新型超微果蔬营养全粉生产技术[成果展示]

    果蔬加工 国内领先 绿色、营养、健康,加工和贮藏品质好,成品在食品加工中应用广泛。该技术生产的超微果蔬营养全粉具有良好的流动性、抗结性和分散性,极大程度的保持了其营养性。 技术成熟每吨新鲜果蔬加工增值平均达到2-3倍。投资利润率为60%-100%。新型超细果蔬营养全粉极大保持了其营养成分,且易于与其...

  • 来源:  |  29天前
    阅读:88

    固液回流连续发酵酿造功能型果醋技术研究[成果展示]

    果蔬加工 国内领先 ①多酶法处理木瓜,降低其果胶质和粗纤维,减轻口感苦涩,增加原料利用率。 ②灵芝的加入,带入了灵芝多糖,增加了果醋的抗菌抗癌作用;灵芝菌丝体发酵液含有纤维素酶、木质素酶可以减少纤维素酶的用量,而且灵芝多糖含量高于提取工艺。 ③发芽糙米作为发酵时补充的糖原,不仅带入了γ-氨基丁酸功能...

  • 来源:中国科学报 作者:陆琦  |  29天前
    阅读:540

    海水淡化技术须重点突破关键材料瓶颈[科技资讯]

    海水淡化作为水资源的开源增量技术,具有“不淹地、不移民、不争水、不受气候变化影响”的特点,能稳定供水、应急供水和战略性供水,是解决沿海水资源短缺问题的重要途径。  不过,目前一些公众对海水淡化水的使用仍存在顾虑。“这主要是因为对海水淡化技术的了解不够。”国家海洋局天津海水淡化与综合利用研究所所长李琳...

  • 阅读:573

    高温覆膜让韭菜和农药说再见[科技资讯]

      ①左侧为经过覆膜处理的韭菜,右侧对照组叶片发黄。  ②现场检验防治效果,韭菜根部已经找不到韭蛆 李晨摄  中国农科院蔬菜所联合国内30多家科研院所、教学单位进行深入攻关,在系统研究韭蛆的生物生态学特性、田间发生危害规律与灾变机制的基础上,发现韭蛆具有极其不耐高温的特点,并在此基础上发明了“日晒高...

  • 来源:新华网 作者:吴晓颖  |  29天前
    阅读:549

    研究发现:秸秆养分资源可部分替代化肥[科技资讯]

    中国科学院成都生物研究所研究员刘庆等近日在国际期刊《可再生能源与可持续能源评论》上发表文章《秸秆还田和化肥平衡:秸秆养分资源的作用》。他们研究发现,秸秆中的养分资源对化肥具有部分替代作用,一定比例的秸秆还田率可以替代钾肥、磷肥、氮肥的有效施用量。 刘庆带领的课题组基于中国官方数据统计年鉴,全面收集了...

  • 阅读:544

    喝无糖可乐减肥?科学家分析40多万人数据后:可能反倒增肥[科技资讯]

    烈日当头的夏日午后,正有减肥计划的顾客走进便利店,从冰箱里取走一瓶无糖可乐。每100毫升的能量为0,这令他(她)如释重负——在“坐拥”可乐冰爽口感的同时,兼顾了健康。 是一种叫“阿斯巴甜(Aspartame)”的无营养人工甜味剂成就了这种看似“完美”的饮料。无营养甜味剂因无法在人体内代谢,而不产生热...

  • 来源:食品伙伴网   |  29天前
    阅读:565

    美国研究发现喝咖啡降低死亡率[科技资讯]

    食品伙伴网讯 据外媒报道,美国《内科医学年鉴》刊登一项最新研究显示,喝咖啡有助降低患糖尿病、中风、心脏病、癌症的几率,从而降低死亡率。 之前的研究大多针对白人进行分析,对其他人种则研究甚少。本次研究发现,喝咖啡可以延年益寿,也适用于非洲裔美国人、拉美裔和一些亚裔美国人。 这项研究针对超过70万名美国...

  • 来源:新华网   |  29天前
    阅读:37

    科学家用真菌保护巧克力“妈妈”可可树[科技资讯]

    巧克力好吃,可可树难栽,它非常容易受病害侵袭。科学家最近发现,健康的成年可可树叶子上的真菌,可以增强幼苗对一种重要病菌的抵抗力,帮助提高可可产量、保障巧克力供应。  这种病菌称为棕榈疫霉,它是可可黑果病的病原体之一,会导致果实发黑、腐烂,还会侵袭茎叶和幼根,每年使全球可可产量损失10%到20%。  ...

  • 来源:新华网  |  29天前
    阅读:62

    基因测序揭示小麦驯化的关键基因突变[科技资讯]

    从野草到人类主粮之一,小麦在被驯化的过程中发生了巨大变化。一个国际科研小组对野生小麦进行基因测序,发现了控制穗轴易碎性的两组基因,它们在小麦驯化过程中起着关键作用。这一发现有助于培育更好的小麦品种。  位于今天中东地区被称作“新月沃地”的区域,是小麦的起源地。大约1万年前,这里的居民开始种植小麦,筛...

  • 来源:人民日报 作者:蒋建科   |  29天前
    阅读:57

    我国科学家攻克韭蛆防治难题[科技资讯]

    我科学家经过不懈努力,成功攻克韭蛆防治难题,制服了这个农产品质量安全“头号杀手”。日前,中国农业科学院在山东省寿光市组织召开了“日晒高温覆膜法”防治韭蛆新技术示范现场会,专家组实地考察了示范现场并听取项目组科研示范情况汇报,对该项新技术予以高度评价。  中国农业科学院蔬菜研究所所长孙日飞说,韭蛆是危...

  • 来源:侨报网   |  29天前
    阅读:62

    孕期母亲嗜甜 孩子患过敏症风险大增[科技资讯]

    根据《欧洲呼吸期刊》周四发布的一项研究,孕期妇女摄入过多含糖食物或饮品会增加孩子患上过敏症或过敏性哮喘的风险。  CNN报道,研究者观察了能引起呼吸及皮肤症状的过敏症,包括对尘螨、猫毛及植物的过敏现象。当遇到灰尘等过敏原时,过敏性哮喘患者会产生咳嗽、气喘等呼吸问题。  来自伦敦玛丽女王大学的研究者从...

  • 来源:侨报网  |  29天前
    阅读:60

    瑞典科学家发现植物色素叶黄素可抑制炎症[科技资讯]

    瑞典林雪平大学(linkoping)研究人员最近进行的一项研究表明,富含色素的水果和蔬菜中的叶黄素可以抑制炎症。 据合众国际社报道,先前的研究已表明,饮食可影响身体的炎症过程。炎症被认为是引发许多类型的冠状动脉疾病,包括心绞痛和心肌梗死,的关键因素。 该大学医学和健康科学咨询心脏科教授杰纳森(Le...

  • 来源:新华网  |  29天前
    阅读:60

    新研究发现植物“喝酒”更耐盐[科技资讯]

    日本科学家一项最新研究发现,酒精(乙醇)能提高植物的耐盐性,未来有望利用廉价酒精加强农作物的耐盐性以提高产量。  日本理化学研究所3日宣布了这一研究成果。报告称高盐度环境会阻碍植物根部的水分吸收和光合作用效率,并且会增加植物体内活性氧的蓄积,引起细胞死亡,大大影响农作物的生长和产量。全球约20%的灌...

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