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市面上的大樱桃99%都使用了膨大剂?专家:与事实不符

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2020-11-19 20:36:23; 来源:经济日报
责任编辑:食品科学
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原标题:市面上的大樱桃99%都使用了膨大剂?专家:与事实不符

近日,网传一段关于大樱桃的视频,视频中说,市面上的大樱桃99%都使用了膨大剂,大樱桃使用膨大剂后果个翻番、果核无仁、早熟(可提前约半个月上市),真相是这样吗?对此,青岛农业大学园艺学院教授聂继云在接受新华网采访时表示,该视频中的一些说法不科学、与事实不符或自相矛盾,极易误导消费者,给大樱桃产业造成严重的负面影响和经济损失。

聂继云介绍,樱桃成熟早、栽培效益高,有“百果之先”、“春果第一枝”和“黄金种植业”的美誉。目前,我国栽培的樱桃主要是欧洲甜樱桃和中国樱桃,而欧洲甜樱桃是主要发展方向,市场上销售的樱桃多为欧洲甜樱桃。欧洲甜樱桃简称甜樱桃,而大樱桃是甜樱桃的俗称。

“人们常说的车厘子,实际就是大樱桃,它是英语单词cherries的音译。大樱桃色泽艳丽,酸甜可口,深受广大消费者喜爱。”聂继云说道。

资料显示,我国大樱桃栽培历史悠久,最早于1871年引入山东烟台地区,现已成为最主要的大樱桃生产国,产区主要分布于山东、辽宁、陕西、西南地区、甘肃、京津地区、河北、河南、山西等地,2015年产量即已达80万吨。除自己生产外,我国每年还从国外进口一定量的大樱桃,满足消费需要,2015年进口量达9.15万吨。

“大樱桃的果实大小与品种有关。目前生产上主栽的大樱桃品种,平均单果重大多在6克至12克。”聂继云说,视频中说12克、13克是大樱桃的果实生长极限,事实并非如此。不少品种的最大果重均在13克以上,例如明珠、红灯、早大果、美早、泰珠、黑珍珠、萨米脱,最大果重分别达到了14.5克、15克、15克、15.6克、15.6克、16克和18克;而艳阳的最大果重达了22.5克,是目前所知唯一最大果重超过20克的品种。

视频中介绍,市面上99%大樱桃都使用了膨大剂,使用膨大剂能使大樱桃单果重量翻番,达到26克。聂继云认为,“这种说法与事实不符合。”调查结果显示,市面上很难见到单果重超过20克的大樱桃。

目前,在我国,露地樱桃园不使用膨大剂,只有个别大棚樱桃园使用膨大剂,以提高座果率和增大果个。樱桃使用膨大剂会出现果核空壳(没有果仁)现象。聂继云说,樱桃上使用的膨大剂都是微毒或低毒的,不会对樱桃产品安全和消费者健康造成风险。

例如,我国在樱桃上登记的0.2%噻苯隆可溶液剂是微毒产品,登记的单氰胺50%水剂为低毒产品。樱桃增大果个的栽培措施有多种,使用膨大剂只是其中的一种,疏花疏果和加强肥水管理也能增大果个和增产,特别是多施有机肥、钾肥,还能提高果实品质。

针对视频中介绍,使用膨大剂的樱桃早熟,能提前大概半个月上市。聂继云表示,这种说法自相矛盾。膨大剂不是催熟剂,其作用是促进细胞分裂,进而增大果个,而不是促进果实成熟。比如,我国在樱桃上登记的0.2%噻苯隆可溶液剂,其作用就是诱导细胞分裂。

视频中还介绍,未使用膨大剂的大樱桃是健康、绿色、有良心的大樱桃,而使用了膨大剂的大樱桃就不是健康、绿色、有良心的大樱桃。聂继云表示,这种观点混淆视听。膨大剂属于植物生长调节剂,而植物生长调节剂是一类农药。在我国,根据《农药管理条例》,某种农药产品如果已在某种作物上登记,则该农药产品即可在该作物上使用,只要其使用符合产品标签的规定就行。

(本文由“食品科学网”转载,文章来源于经济日报;记者 刘 慧。图片来源于摄图网。版权归原作者所有,如有侵权,请联系我们删除。)

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