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酸酸甜甜,夏季水果也养生

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2020-06-06 06:57:50; 来源:中国妇女报
责任编辑:食品科学
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原标题:酸酸甜甜,夏季水果也养生

夏天是什么味道的?用一句歌词说就是:酸酸甜甜都是你!

又到了初夏水果季,如果去菜市场你会被五彩缤纷的应季水果吸引而迈不开步伐。那天我买了粒粒饱满、汁液欲滴的东魁杨梅和紫色桑葚,还有黄橙橙上带着红晕的甜杏儿、水晶樱桃以及憨态可掬的山竹,可谓“甜甜蜜蜜”地满载而归。

6月5日就是芒种了,标志着盛夏将至,雨量增多,故芒种前后有所谓的“霉雨天”。由于此时江南梅子开始成熟,因此“霉雨天”又称作“梅雨天”。也难怪宋代诗人杨万里感叹:“梅出稽山世少双,情知风味胜他杨。”夏日热浪滚滚,人们通常会产生食欲不振、心火旺盛及四肢困倦等健康问题,此时那些酸酸甜甜、秀色可餐的各种应季水果,可以说是来拯救我们胃口、复活元气的甜蜜“伴侣”。宋代诗人陆游因此诗云:“槐柳成阴雨洗尘,樱桃乳酪并尝新。古来江左多佳句,夏浅胜春最可人。”

民间历来就将樱桃、梅子和枇杷统称为“初夏三友”,它们不仅色美味鲜,也极富药用价值。“樱桃真小子,龙眼是凡姿。橄榄为下辈,枇杷作客儿。”宋代田从易的这首小诗可谓生动描摹了一幅初夏的缤纷水果画卷。这个6月,快来和这些“盛夏的果实”赴一场甜蜜之约吧,同时也开启一个清新甜美的活力之夏。

■ 明文

进入夏季,吃时令水果养生再好不过。那么,夏令特色水果谁最靓?

樱桃:樱桃富含蛋白质、胡萝卜素、糖、磷、维生素C、维生素A等丰富营养物质,每百克樱桃中含铁量多达59毫克,居水果首位,具有抗贫血、祛风胜湿、防治麻疹等养生功效。爱美女性还喜欢用樱桃美容,将樱桃汁涂抹在脸上,可使肌肤红润有光泽,还可美白祛斑。

杨梅:杨梅盛产于我国南方,被称为“果中玛瑙”,素有“初疑一颗值千金”之美誉。杨梅果实色泽鲜艳,汁液多,酸甜可口,消食开胃。其含有的多种营养元素还能起到消炎抑菌、防癌抗癌、美容减肥等功效。

桑葚:初夏,那一颗颗三五成聚的紫红色桑葚,很是诱人。早在两千多年前,桑葚已是中国皇帝御用补品,又被称为“民间圣果”,不但营养成分丰富,且具有很高药用价值,滋阴补血、生津润燥、清肝明目、润肠通便。现代研究表明,桑葚含有丰富的糖类、有机酸、维生素、矿物质等,具有调节免疫、抗衰老、降血糖、血脂等保健作用。

荔枝:“一骑红尘妃子笑,无人知是荔枝来。”荔枝是一种美味的岭南夏季水果,味甜如蜜。荔枝性温,有补脾益肝、生津止渴、解毒止泻等功效,还可促进细胞生成、使皮肤细嫩,是排毒养颜的理想水果。常吃荔枝可令人心情舒爽,但是食用过量会引起上火。因为山竹能降火滋阴,在岭南常有荔枝配山竹的吃法。

枇杷:“五月江南碧苍苍,春蚕正老枇杷黄。”枇杷具有滋阴养肺、止咳化痰的功效。应挑选果皮橙黄、茸毛完整(果实耳背处)、个头大而匀称的果实,这样吃起来味道才好。

西瓜:西瓜是最具特色的夏季水果,解暑生津,自古就有“天然白虎汤”的美誉,还有“夏日吃西瓜,药物不用抓”之说。吃西瓜特别讲究时令,不仅能补足水分,更能增加营养。但也不宜一次吃太多,否则容易伤脾胃。

柠檬:富含维生素、矿物质、柠檬酸及纤维质的柠檬,是夏日消暑美容的圣品。柠檬果皮富含芳香挥发成分,可以生津解暑,健脾开胃,帮助杀菌和消化。夏季喝一杯柠檬水,清新酸爽的味道能让人精神一振,打开胃口。



(本文由“食品科学网”转载,文章来源于中国妇女报。图片来源于百度图片。版权归原作者所有,如有侵权,请联系我们删除。)




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