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有效抑制冰晶生长的食品源抗冻多肽的可控制备

阅读:2499
2019-01-19 来源:
责任编辑:食品科学
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SPKXCG20120328 有效抑制冰晶生长的食品源抗冻多肽的可控制备

生物化工国家发明专利

"1. 以天然蛋白质为原材料,安全可靠;2. 产品的感官品质, 无色无味;3. 工艺可控,适合大规模生产。技术成熟,适合产业化生产。小规模投资规模:500万元人民币; 中规模:1000万元人民币; 大规模:3000万元人民币。

在低温冷链环节包括低温加工、储存、运输过程中的一系列食品,如冰淇淋、冷冻肉、冷冻鱼糜、冷冻面团、保鲜水果、保鲜蔬菜、香槟酒等具有冷冻保护作用;在医学领域上的低温加工、储存、运输以及低温手术、细胞保护等方面的冷冻保护作用;均具有广泛的应用前景。

项目联系人:傅利军

电话:010-83155446-8048

手机:13520370573

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