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孙大文当选国际制冷科学院院士,斩获第六个院士头衔

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2018-06-07 来源:
责任编辑:食品科学
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最近,欧洲人文和自然科学院院士,爱尔兰皇家科学院院士,波兰科学院外籍院士,华南理工大学教授孙大文收到了国际制冷科学院寄来的贺信,院士证和院士证书,祝贺他被光荣增选为国际制冷科学院院士,这是孙大文院士荣获的第六个院士头衔。

据了解,国际制冷科学院(International Academy of Refrigeration, IAR)是一个非政府性组织。它联合世界制冷行业一流的科学家,学者,专业人士,工程师和企业家。其工作旨在解决制冷与低温工程,空调,食品加工与储存,低温医学等方面的基础和应用问题。国际制冷科学院于1995年5月22日在俄罗斯联邦司法部注册(证书编号2725)成立,其前身是1993年6月在俄罗斯成立的制冷科学院。IAR在俄罗斯和乌克兰国家设有分支机构,在波罗的海国家,白俄罗斯等地设有办事处。 除了俄罗斯之外,IAR院士还有来自美国,中国,捷克,丹麦,芬兰,法国,德国,荷兰,印度,意大利,韩国,墨西哥,波兰,瑞士等国家的专家学者。其中著名院士包括2000年诺贝尔物理学奖、2014年中国政府国际科学技术合作奖得主若列斯伊万诺维奇阿尔费罗夫等人。每年四月,IAR举行年度大会,根据IAR章程,大会增选新院士。IAR院士代表了制冷领域的最高荣誉。

孙大文院士在食品冷冻及储藏保鲜方面做出了卓越贡献,领引着世界先进水平。他研发的超快速食品冷却技术,将5至7公斤的熟肉制品,从72度冷却至4度,仅用一个半小时,而常规方法却需15个小时;他突破了微波食品解冻技术,创造性地提出-1oC微波解冻技术在厨电领域与食品营养烹饪领域的应用;他研发的新型物理场辅助冷冻技术,能够控制冻结过程冰晶的形成,增长及其分布,让冬天里吃一颗红壳荔枝成为可能。2013年5月,他荣获国际食品保护协会(IAFP)颁发的食品冷冻领域最高奖项——冷冻食品基金会冷冻研究奖,成为美国本土以外首位获得该著名奖项的科学家。

孙大文院士现任华南理工大学教授,爱尔兰国立都柏林大学食品和生物系统工程终身教授。他引领着食品科学与工程和生物系统工程领域的世界水平,是国际上该领域最活跃、最具创造力、最有影响的学术带头人之一,在国际同行中享有极高的知名度。他先后荣获爱尔兰皇家科学院院士,欧洲人文和自然科学院院士,波兰科学院外籍院士,国际食品科学院院士,国际农业与生物系统工程科学院院士等五个院士头衔。并多次荣获包括“影响世界华人大奖”等重大国际奖项。2015年至2017年连续三年荣获科睿唯安(原汤森路透)全球“高被引科学家”称号,SCI的H指数高达89,SCOPUS的H指数为94,共有43篇论文被全球最具权威性的基本科学指标数据库(ESI)评为“高被引论文”(Highly Cited Papers)。

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