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吃海鲜要注意!研究称贻贝生蚝中含大量塑料颗粒

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2018-01-12 来源:中国新闻网
责任编辑:食品科学
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据香港《文汇报》4日报道,海鲜是不少人的心头好,但比利时与英国研究人员发现,经常出现在海鲜菜式上的青口(又称贻贝),平均一份约20只,便含有约90颗塑料微粒。而一份6只生蚝,也含有约50颗塑料微粒。若一周吃两份青口加一份生蚝,意味一年可能吞下1.1万颗塑料微粒。

  资料图:生蚝。

  比利时根特大学进行相关研究后,警告海鲜中的海洋塑料微粒,可能对食品安全构成威胁。英国埃克塞特大学团队所做的研究则指出,海鲜隐藏的食物安全危机可能更严重。

  埃克塞特大学团队在实验室检验数以百计的青口,发现几乎每只都含有疑似塑料纤维。研究人员将微型的荧光聚氯乙烯(PVC)碎片放入水中,模拟青口在海中接触垃圾的情景,发现青口会进食塑料,如同进食浮游生物一般,而每只青口平均会找到4.5颗塑料纤维。

  领导研究的海洋科学家波特表示,在累计一名普通食用海鲜人士一年内会吃下的塑料量,情况令人震惊。参与研究的加洛韦博士解释说,塑料纤维会停留在青口的内脏里,虽然微小浮游生物吃进的塑料不多,但食物链上游的大鱼能一口吞下大量浮游生物,最终吃进更多塑料。

  波特也指出,人们食用青口时,很多时不会把内脏清理干净,意味大部分塑料都在内脏里。但食用鱼类可能更令人担忧,“我们食用整条鱼时,即是吃下那条鱼吃过的东西。”至于塑料是否能在食用后通过消化系统进入身体组织,研究团队表示目前尚未清楚,还需获取更多证据,才能证实会否对人体健康构成威胁。

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