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微生物降解转化块根块茎加工残渣获取膳食纤维技术

阅读:877
2018-01-10 来源:
责任编辑:食品科学
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SPKXCG20120082 微生物降解转化块根块茎加工残渣获取膳食纤维技术

保健食品 国内领先

(1)变废为宝,通过微生物技术实现块根块茎加工残渣的高值转化,且无环境污染;(2)产品中膳食纤维为复合膳食纤维,包括植物膳食纤维、菌丝膳食纤维和微生物多糖等,其水不溶性膳食纤维和水溶性膳食纤维分别达到50%和15%以上;(3)产品得率及纯度高,分别达到80%及70%以上;而常用的理化及酶法得率仅为20%~40%之间,且纯度一般为60%左右。实验室规模已经完成,可进一步展开中试及产业化研究,投资规模约500~2000万元,可根据规模设计。膳食纤维因其重要的保健功能越来越受到消费者的倾爱,市场前景非常看好。


项目联系人:傅利军

电话:010-83155446-8048

手机:13520370573

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