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喝咖啡对糖尿病患者有什么影响?

阅读:107
2017-11-07 来源:中国食品安全报
责任编辑:食品科学
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●咖啡中含有一些抗氧化物质,有一些健康益处。

●从目前的研究来看,喝咖啡与糖尿病发生存在负相关性,喝咖啡能降低糖尿病的发生风险。

●喝咖啡有好处,但必须是不加糖的黑咖啡。

●选择咖啡时尽量选择不加糖的产品,如果觉得味道不好接受,可以用低脂牛奶做伴侣。

在很多人眼中,咖啡是舶来食品,喝咖啡也是西方的习惯。不过,现在越来越多的人,尤其是年轻人喜欢喝咖啡了。

有说法称,喝咖啡能降血糖 ,这让很多糖友跃跃欲试。喝咖啡对糖尿病真的有好处吗?

咖啡里有什么?

咖啡是咖啡豆的提取物,其中的成分主要包括蛋白质、维生素、多酚类化合物(如绿原酸、奎宁酸等),生物碱类化合物(如咖啡因,可可碱)、脂肪类物质(咖啡醇、咖啡豆醇等)。

咖啡的多酚类化合物和生物碱类化合物有很好的抗氧化作用,能够清除人体内的自由基,对健康是有好处的。

另外,咖啡中的绿原酸是一个比较奇特的东西。在细胞实验中发现它可以通过抑制α-葡萄糖苷酶,减少肠道对糖的吸收;通过促进葡萄糖的转运和氧化,加强葡萄糖在体内的代谢,控制血糖浓度,预防高血糖。

咖啡对糖尿病有什么影响?

围绕咖啡与糖尿病,科学家就进行了很多研究,不少研究都发现,咖啡饮用与糖尿病风险存在负相关,适当饮用咖啡能降低糖尿病的风险。

2009年,有一项包括18个前瞻性队列研究的系统分析,研究包含样本量457922人,包括美国、欧洲及亚洲,结果显示,咖啡摄入可降低糖尿病风险。每天一杯咖啡,糖尿病风险降低7%,每天3~4杯咖啡,糖尿病风险降低25%。

2013年,我国一项meta分析对30个前瞻性队列研究进行了分析,涵盖1025870人,包含美国、芬兰、荷兰、日本、新加坡等十个国家,结果显示,与不引用咖啡比较,每日饮用咖啡的糖尿病风险降低31%。

一项来自我国台湾(2332例)的横断面调查也显示,日常饮用咖啡降低了38%~46%的糖尿病发生。

总的来说,从目前的研究来看,喝咖啡对于降低糖尿病风险还是有好处的。

糖尿病患者该怎么喝咖啡?

不过,这并不意味着所有的咖啡都可以喝。

由于喝咖啡味道苦,很多人喝咖啡喜欢速溶咖啡、卡布奇诺等。而这些咖啡往往都会加糖,尤其是很多速溶咖啡,这样的咖啡是不适合糖尿病患者喝的。对于糖尿病患者来说,黑咖啡才是最好的选择。

如何喝咖啡更健康呢?

1.注意看营养标签 ,尽量选择无糖产品。市售的咖啡,尤其是一些速溶咖啡,为了口感好,都会添加大量糖,这对于控制血糖是不好的,大家在买的时候要多一个心眼。2.喝咖啡尽量选择黑咖啡。黑咖啡热量低,抗氧化物质多,去外面喝咖啡也尽量不要加糖。3.用低脂奶做伴侣。很多人觉得黑咖啡味道不好,要加糖或者伴侣,但是糖或者市售的咖啡伴侣都含有太多糖,并不好,建议大家可加点低脂牛奶及代糖来调味。

(科信食品与营养信息交流中心)

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