您现在的位置:食品科学网>新闻资讯>正文

澳新食品标准局批准一种木聚糖酶作为加工助剂

阅读:923
2017-07-13 来源:食品伙伴网
责任编辑:食品科学
0

原标题:澳新批准一种木聚糖酶作为加工助剂

据澳新食品标准局消息,7月7日澳新食品标准局发布17–17号通报,批准一种木聚糖酶作为加工助剂用于谷物食品生产。

据了解,2017年1月23日,Puratos NV公司提交A1125号申请,申请β(1,4)木聚糖酶作为内切酶使用于谷物产品生产并提交相应草案。

该木聚糖酶由转基因枯草芽孢杆菌产生。它能催化阿拉伯木聚糖转化成阿拉伯木聚糖寡糖,提高这些多糖的功能特性,导致更好和/或更稳定的产品质量,可用于面包、饼干、蛋糕等烘培食品,还有面食、面条、小吃等谷物产品。转基因枯草芽孢杆菌菌株含有假交替单胞菌属haloplanktis产生的木聚糖酶基因。

澳新食品标准局(FSANZ)经风险评估后得出结论,β(1,4)木聚糖酶作为食品加工助剂内切酶使用于谷物产品生产没有产生公共健康和安全问题,即使很可能是在终端食物中存在变性蛋白形式残留,也易被像其他膳食蛋白质一样消化。

澳新食品标准局还认为,因没有任何可识别的危险,可不制定这种木聚糖酶的每日允许摄入量(ADI)。(安然)

相关阅读

  • 来源:新京报  |  2016-05-19
    阅读:386

    中粮1元“贱卖”君顶酒庄或因巨债流拍

    4月15日,北京产权交易中心挂出“中粮旗下中国食品拟1元底价拍卖中粮君顶酒庄55%股权”的消息,引起行业一片哗然。1元拍卖的背后实则附有昂贵的“条件”,中标者需承担君顶酒庄所欠中粮3.92亿元的债务,而其实际对外欠账总额高达5亿多元。

  • 来源:新京报  |  2016-05-19
    阅读:386

    央视记者随机买8份草莓 均检出可致癌农药残留

    京华时报讯(记者常鑫),前天,央视财经频道《是真的吗》节目播出一组有关草莓的报道,称该栏目组记者随机在北京购买的8份草莓均检测出含有百菌清和乙草胺两种农药。

  • 来源:新京报  |  2016-05-19
    阅读:386

    麦当劳奶昔退役 业内分析恐因销量下挫

    曾在麦当劳中国餐厅服役近24年的奶昔昨日正式谢幕。虽然麦当劳中国方面称此举属正常产品调整,不过在业内看来,销量的不断下滑或才是此次奶昔下架的真正原因。

微博

食品科学服务号

食品科学订阅号

食品书店

食品科学

定价:25.00¥
会员价:20.00¥

合作媒体