新闻资讯
-
推动奶茶行业健康发展
来源：人民日报|2019-12-11 14:10:52
-
一些“环保”餐具可能暗藏健康风险
来源：新华网|2019-12-11 14:15:38
-
血色燕窝是雨燕“呕心沥血”而成？ 实则是环境氧化发酵的结果
来源：科技日报|2019-12-12 13:51:58
-
餐饮连锁趋势显著 共享厨房行业标准待提高
来源：北京商报|2019-12-12 13:54:10
热点专题
不久前，美国食品和药品管理局（FDA）再次授予蘑菇提取物裸盖菇素以突破性疗法认定，批准其用于治疗抑郁症患者。早在2018年底，FDA就曾授予该提取物以突破性疗法的资格，这次是为了研究裸盖菇素在治疗重度抑郁症患者中的疗效，预计入组80名抑郁症患者。在FDA突破性疗法的帮助下，试验预计于2021年初完成。如果结果是肯定的，它应该能迅速进入较大的三期试验。
美国神经科学学会期刊《神经科学杂志》9日刊发的一项小鼠模型研究表明，一种保护性蛋白水平降低，会导致阿尔茨海默病小鼠的抑制性中间神经元—GABA能神经元数量减少，进而造成小鼠神经元网络活动异常，而通过饮食干预手段补充酮，则有助于恢复该蛋白水平，抑制小鼠神经网络活跃度，并降低死亡率。
美国心脏协会2019高血压科学年会上公布的一项新研究发现，日常饮食中增加南瓜和南瓜子，有助降低血压水平。 美国塔斯基吉大学生物医学研究员索韦托·托马斯博士及其研究小组利用大鼠对南瓜果肉和南瓜子的健康功效展开研究。研究人员将南瓜果肉和南瓜子冷冻干燥后制成粉末，添加到大鼠的食物中。大鼠被随机分组：控制组大鼠喂食普通食物，南瓜果肉组和南瓜子组大鼠食物中增加南瓜果肉或南瓜子（都约占食物总热量的4%）。大鼠在6周大时开始喂食，持续8周时间，研究人员测量了大鼠的血压和心肌功能。对比结果显示，与控制组相比，南
英国研究人员在国际期刊《公共卫生前沿》新一期上发表论文说，与经常吃早餐的学生相比，很少吃早餐的学生在英国普通中学教育证书考试（GCSE）中获得的成绩更差。 英国利兹大学研究人员在2011年调查了西约克郡的294名16岁到18岁的学生，研究人员请他们回忆了中学期间吃早餐的情况。结果发现29%的调查对象很少或几乎不吃早餐,18%的学生偶尔吃早餐，还有53%的学生经常吃早餐。
杂志导读
- Antioxidant peptides encrypted in flaxseed proteome: An in silico assessment
- Antioxidant activity and total phenolic content of essential oils and extracts of sweet basil (Ocimum basilicum L.) plants
- Almond cold-pressed oil by-product as ingredient for cookies with potential health benefits: Chemical and sensory evaluation
