新闻资讯

热点专题

  • 山东“出口农产品质量安全示范省”经验已成为全面推进质量强国建设的样板。近日,《经济日报》记者走进山东,一探“示范省”的生意经。

  • 这些“儿童餐”大多品相可爱,色彩丰富,能够吸引孩子们的目光。不过,虽然外表可人,“儿童餐”是否符合儿童的饮食标准,其安全性与营养性又该如何保证,至今仍没有统一标准。

  • 6月29日~7月13日是2017年全国食品安全宣传周,主题为“尚德守法 共治共享食品安全”。活动旨在引导社会各界参与食品安全宣传和科学知识普及,积极参与社会监督,营造食品安全社会共治氛围。

  • 食品安全社会共治体系的构建和目标的实现是一个长期的、复杂的、动态的过程,需要在共识、认知、制度措施和法制建设方面不断努力。正确认知是正确行动的前提,充分认识食品安全社会共治的复杂性,有助于制度创新的推进、治理能力的提升和治理目标的实现。

杂志导读

微博

食品科学服务号

食品科学订阅号

食品书店

食品科学

定价:40.00¥
会员价:40.00¥

会展

培训

院校

麻省理工学院研发“奶昔”对抗印度营养不良问题

营养不良可能会造成儿童骨骼生长减慢,身高低于正常;严重时会导致免疫系统功能受损,易患各种感染,甚至会影响神经系统。营养不良治疗起来也比较困难,治愈发展中国家严重营养不良的儿童是一个漫长的过程,需要至少100餐即食治疗食物(RUTF)。这种食物由一家法国公司开发,是一种主要由奶粉、花生酱、油和糖等制成...

浙江大学生物系统工程与食品科学学院副院长叶兴乾

个人简介叶兴乾,男,博士,1962年5月出生,浙江大学食品与营养系教授,博士生导师。浙江大学生物系统工程与食品科学学院副院长,食品加工物流与装备研究中心常务副主任。浙江省“151”重点培养,科技部农产品加工专家,农业部农产品安全专家组成员,浙江省发展规划研究院专家委员会成员,浙江省科技厅农产品加工重...

《食品科学》团队招聘启事

《食品科学》团队负责中国食品杂志社旗下的《食品科学》《肉类研究》《乳业科学与技术》《Food Science and Human Wellness》四本学术期刊的编辑出版和食品科学网的综合运营工作,现因事业发展需要招聘以下工作人员。 《食品科学》主编助理1名 岗位说明:负责学术期刊的编审,参与课题研...

食育

说说鸡蛋这点事儿:花高价,真能买到好鸡蛋?

原标题:说说鸡蛋这点事儿:花高价,真能买到好鸡蛋?上图 随着生活水平的提高,老百姓需要从鸡蛋等食材里获得更多营养,这促进了鸡蛋产品的细分。左图 前几年曾经飙升到6元多一斤的鸡蛋,从去年10月份开始身价一路下跌,甚至进入了2元时代。图为消费者在超市选购鸡蛋。右图 这一轮鸡蛋价格波动主要是由供需关系决定...

读一读

论文出版

合作媒体