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  • 据英国路透社2月28日报道,一项意大利实验发现,包括鸡蛋和乳制品的素食饮食和含橄榄油和瘦质鱼类的地中海式饮食都可以帮助健康饮食者降低患由超重导致的心脏疾病的风险,也可以降低体脂肪。

  • 俄罗斯远东联邦大学发布消息称,该校专家制作出富含高科技人参提取物的巧克力。

  • 头晕、头痛、疲劳……除了喝醉酒,这些症状还可能出现在长期大量吃糖后。

  • 春茶,一般指由越冬后茶树第一次萌发的芽叶采制而成的茶叶。通常是茶叶刚长出两片芽尖,而叶子并没有完全展开。春茶分早春茶,中春茶和晚春茶。由于气候的原因,我国南北分布较广,气候异常太多,因而茶叶分类不能一概而论!都知道春茶贵如油,春茶品质比较高,那么我们在买春茶的时候我们应该如何挑选与鉴别?

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中国工程院院士孙宝国

孙宝国中国工程院院士,教授,博士,博士生导师,现任北京工商大学校长、兼任中国食品科学技术学会常务理事、中国化工学会理事、中国食品添加剂和配料协会副理事长、中国香料香精化妆品工业协会副理事长,香料和食品添加剂专家,享受国务院政府特殊津贴。1984年毕业于北京轻工业学院化工系。2003年获清华大学化学工...

《食品科学》团队招聘启事

《食品科学》团队负责中国食品杂志社旗下的《食品科学》《肉类研究》《乳业科学与技术》《Food Science and Human Wellness》四本学术期刊的编辑出版和食品科学国际会议组织、食品科学网的综合运营工作,欢迎有识之士加入《食品科学》团队。

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你喝对了吗?咖啡应该这么冲 柠檬水要这么泡

美国俄勒冈大学化学教授克里斯托弗·亨顿——业界称其为“咖啡先生”,一直对冲咖啡有着情有独钟的研究,他从化学和物理角度分析了如何能冲泡出一杯让人回味无穷的咖啡。在他看来,职业咖啡师冲的咖啡更好喝,当然跟他们训练有素、技法娴熟有关系,但更重要的是他们懂得更多化学和物理的原理,也有更多的时间去尝试不同的配方。

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