新闻资讯
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我国首个基于全基因组测序技术的食源性疾病分子溯源网络建成并投入使用
来源：科技部|2019-09-17 13:01:22
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牛肉面价格腰斩 机场餐饮变的不只是价格
来源：新京报|2019-09-17 13:17:07
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北京将出台河豚鱼烹饪标准
来源：中国食品报网|2019-09-17 13:42:25
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还在打扫月饼？悠着点吃
来源：北京青年报|2019-09-17 13:35:45
热点专题
人造肉、蛋、奶，这些“人造食品”真的能代替农牧户花费几个月甚至一两年时间辛辛苦苦养出来的成果吗？推广普及时会遭遇哪些“拦路虎”？
日前，针对某影视剧里出现的台词：“在饮食方面，要注意啊，不能吃含有激素的东西，比如说蜂胶之类的……”中国蜂产品协会蜂胶专业委员会（以下简称蜂胶专业委员会）发表声明说，蜂胶含有激素会引发乳腺癌等是没有科学依据的。
有人说，很多水果都是需要打甜蜜素来保证甜度的，例如西瓜、橘子、柚子、橙子等。很多人也受到影响，在购买水果时怀疑这些水果是否含有甜蜜素。这些传言是真的吗？
外出旅游时，体验当地小吃是必选项。如果你到北京，可能会去前门大栅栏、护国寺或隆福寺一带体验老皇城的风味。在那里你会看到一种叫豆汁的小食，搭配焦圈和咸菜，有点“豆浆加油条”的意思。
杂志导读
- 超高效液相色谱-串联质谱法测定茶叶中草甘膦和草铵膦的残留量
- 基于近红外光谱的大鲵肉粉掺伪鉴别及纯度检测
- 高效液相色谱-串联质谱法测定乳制品中的莫奈太尔及其代谢物
- 表面增强拉曼散射技术对白酒中克百威残留的定性检测
《食品科学》
- Therapeutic molecules for multiple human diseases identified from pigeon pea (Cajanus cajan L. Millsp.) through GC–MS and molecular docking
- A synthetic biological secondary metabolite, LycogenTM, produced and extracted from Rhodobacter sphaeroides WL-APD911 in an optimizatioal scale-up strategy
- Effects of Soursop flowers (Annona muricata L.) extract on chemical changes of refined palm olein stored at frying temperature
